德合創睿離子色譜｜精準測定果蔬檸檬酸，助力食品檢測工作！

在食品品質檢測(cè)領域，有機酸含量是評價果蔬新鮮度、風味及營養價值的核心指标。檸檬酸作爲果蔬中廣泛存在的有機酸，其含量的精準測(cè)定，對後續品質評判具有重要影響。德合創(chuàng)睿完成水果蔬菜中檸檬酸的專項檢測(cè)，以嚴謹的流程、精準的數據，爲果蔬有機酸檢測(cè)提供可靠的離子色譜解決方案。

檸檬酸作爲果蔬代謝過程中的重要有機酸，其含量與果蔬品質密切相關(guān)，主要體現在三個(gè)方面：

一是反映新鮮度，果蔬存放時間越長(zhǎng)，檸檬酸含量流失越多，可作爲判斷(duàn)果蔬成熟度與新鮮度的重要指标；

二是決(jué)定風(fēng)味，檸檬酸的含量直接影響果蔬的酸甜口感，也是果蔬加工制品風(fēng)味的核心影響因素；

三是體現營養價值，适量的檸檬酸有助於(yú)人體消化吸收，其含量高低是評價果蔬營養價值的重要參(cān)考依據。

因此，精準測(cè)定果蔬中檸檬酸含量，是食品檢測(cè)行業的常規需求，也是果蔬種植、加工、流通全環節品質把控的關鍵環節，可爲企業生産(chǎn)管控
、市場監管提供科學、可靠的數據支撐。

爲實現果蔬中檸檬酸的精準檢測，德合創睿嚴格遵循行業标準，採(cǎi)用離子色譜法構建專屬檢測體系，從設備(bèi)選型到流程管控，保障檢測結果。

本次檢測全程遵循JJG 823-2014《離子色譜儀檢定規程》、NY/T 2277-2012《水果蔬菜中有機(jī)酸的測(cè)定》、HJ 168-2020《環境監測(cè)分析方法标準》，從樣品前處理到檢測(cè)數據出具
，每個環節均符合檢測(cè)規範，確(què)保檢測(cè)結果滿足合規檢測(cè)要求。

本次檢測以德合創睿iCR900離(lí)子色譜儀爲核心設備(bèi)，搭配IonCore AS-11專用色譜柱、AECS 900陰離子抑制器，構(gòu)建高效檢測(cè)體系。

實驗設定檢測條件：柱溫30℃、流速1.0 mL/min、45mM KOH淋洗液，使樣品中的檸檬酸随淋洗液進入分離柱實現高效分離，經抑制型電導(dǎo)檢測(cè)器精準捕捉檢測(cè)信号，通過保留時間定性
、峰面積定量，實現檸檬酸含量的快速精準分析。

爲保障檢測(cè)結果的準確(què)性，實驗前期精準配制1000mg/L檸檬酸标準儲(chǔ)備(bèi)溶液，經梯度稀釋得到0.5、2.5、5、10、25、50mg/L系列标準溶液。經離子色譜儀檢測(cè)後，檸檬酸标準曲線相關系數達(dá)0.999914，高於行業要求的r≥0.999，線性關系優異，爲後續樣品定量分析奠定瞭(le)堅實基礎(chǔ)。

通過(guò)方法學驗證，驗證檢測(cè)方案的可靠性，具體結果如下：

• 高靈敏度：經7次平行樣品檢(jiǎn)測(cè)，檸檬酸方法檢(jiǎn)出限低至0.04mg/L，測定下限爲0.12mg/L，低於行業要求的0.35mg/L，可精準捕捉微量檸檬酸含量，確(què)保檢測(cè)結果；

• 高穩定性：對5.0mg/L檸檬酸标準溶液進行6次連續檢測(cè)，定性保留時間(jiān)RSD爲0.88%，定量峰面積RSD爲1.55%，兩項指标均符合離子色譜儀檢定規(guī)程要求，充分證明檢測(cè)方法的穩定性。

本次檢測(cè)採(cǎi)用氫氧化鉀體系等度洗脫，整個分析過程僅需19分鍾，在保證檢測(cè)精度的前提下，大幅提升檢測(cè)效率，可滿足果蔬加工企業批量檢測(cè)、檢測(cè)機構(gòu)日常抽檢等多樣化需求，提升檢測(cè)工作效能。

本次檢測(cè)從試劑選擇（一級實驗用水、優級純(chún)檸檬酸鉀、0.22μm聚醚砜微孔濾膜）到設備(bèi)操作，從标準曲線構建到方法學驗證，每個環節均嚴格把控，確(què)保檢測數據準確(què)可靠，滿足水果蔬菜中檸檬酸的檢測技術要求。

德合創(chuàng)睿科學儀器（青島(dǎo)）股份有限公司深耕科學儀器領域，依托專業的儀器設備(bèi)與嚴謹的檢測(cè)技術，爲食品檢測(cè)、環境監測(cè)等多個領域提供高質量技術解決方案。

未來，德合創(chuàng)睿将持續深耕細作，不斷優化檢測(cè)技術與解決方案，爲各行業客戶提供更精準、高效、可靠的檢測(cè)支持，助力食品品質把控，推動行業高質量發展。